2011年05月26日

中小企業総合展 2011 in kansai 開催中です

中小企業総合展 2011 in kansaiが、明日27日までの予定で開催されています。
連日、大勢の方がご来場されています。
弊社ブースでは、温かい味噌汁を試食いただいております。
ご来場の際は、ぜひ弊社ブースへおこしください。

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2011年05月24日

明日から、開催です

明日25日から3日間、インテックス大阪で、中小企業総合展 in kansaiが開催されます。様々な分野から、独創的技術を有する企業が多数出展します。興味のある方は、ぜひ足をお運びください。

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2011年03月31日

新工場内装工事が終了しました

新工場の内装が整いました。
床の傾斜が大きいことが、写真からもお解り頂けると思います。

近年建築される食品工場には、雑菌の繁殖を抑制することを目的として、使用した水を効率的に排水して、製造機材や床面を速やかに乾燥することを考慮に加えます。

これから、味噌製造機材の搬入設置を行います。

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posted by 蔵人 at 15:10 | TrackBack(0) | 日記

テレビ取材がありました

味噌製造の様子を取材いただきました。
既存の工場設備での製造風景として、おそらく最後の映像となるでしょう。

その模様は、香川・岡山で平日の夕方5時から放送の情報番組、「RSKイブニング5時」(山陽放送)で、4月6日放送予定とのことです。

原料の異なる、色々な種類の味噌についても紹介しています。
是非、ご覧ください。
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2011年03月12日

東北地方太平洋沖地震で被災された方にお見舞い申し上げます

3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げるとともに、お亡くなりになられました方々には謹んでおくやみを申し上げます。
一日も早い復旧と、皆様の健康を心からお祈り申し上げます。
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2011年03月09日

名古屋会合

味噌の製造者組合の会合が、昨年秋の長野県松本市に続いて名古屋市で開催されました。今回も、ご当地の味噌が多数持ち寄られました。

愛知県は、大豆を麹にして仕込む“豆味噌”が多く製造消費される地域です。“豆味噌”料理は、やはり赤だし味噌汁が代表的。褐色の色調、大豆麹により、独特な風味が醸し出されます。

前回の松本会合で持ち寄られた味噌は、米を麹にして大豆と仕込む“米味噌”がその大部分を占めました。隣接する地域であっても、大きく異なる味噌文化、食文化を体現できた会合でした。

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2011年02月18日

新工場建築状況

工場外壁の施工が完了しました。
工程は、内装の施工、味噌製造機械の設置へと進みます。

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2011年01月24日

新工場建築の進捗状況

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建物の骨格が出来上がりました。
これから、外壁の施工に工程が進みます。

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2011年01月01日

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
本年もイヅツみそをよろしくお願いします。

写真は香川郷土料理のあん餅雑煮。
ほんのり甘い白みそ仕立てのお汁に、あん餅が良く合います。

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posted by 蔵人 at 12:02 | TrackBack(0) | 日記

2010年12月21日

繁忙期、マスコミ取材

弊社の白みそは、四国はもとより京阪神・中国地方で、正月のお雑煮用味噌として多くご利用いただいております。
現在工場は生産出荷の最盛期。その様子を、地元マスコミ数社から取材いただきました。
四国新聞社では、歳の瀬の風物詩として、紙面紹介される予定です。

香川・岡山の情報番組「VOICE21」(山陽放送)でも、1月2日(日)14:00〜放送の新春スペシャル番組で紹介される予定です。
番組では「白みそ仕立てのあん餅雑煮」について特集されます。
香川県では、高松を中心に、“甘い”白みそのお汁に、“甘い”あん入り餅を使った、“甘い甘い”雑煮が一般的です。
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2010年11月08日

第20回日本健康医学会総会でのフリーズドライ味噌汁の紹介

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11月6日(土)に京都大学百周年時計台記念館で行われた「第20回日本健康医学会総会」で「塩分1g以下、高機能フリーズドライ味噌汁」の展示を行いました。

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4年前の第16回総会では「大豆煮汁の有効利用に関する研究」として、味噌の原料大豆から副生される、大豆煮汁の食品リサイクルの可能性について発表しております。
今回はその内容を一歩進め、研究の実用化・商品化の例として紹介させていただきました。
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2010年10月28日

信州松本研修会

味噌の製造者により組織される組合の研修会で松本へ出向きました。
ご存知のように、長野県は味噌の大きな産地のひとつです。
大小様々な規模の味噌蔵が、100社超有ります。
研修会では、多くの味噌蔵からそれぞれ特徴的なみそが持ち寄られ、
商品の紹介、試食会が開かれました。

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信州のみその多様性に触れることができた、貴重な機会でした。
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2010年10月27日

「ジョイン‐T」当選品の発送

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毎日新聞社、「ジョイン‐T」読者プレゼントコーナー掲載の、「塩分1g以下、高機能フリーズドライ味噌汁」3種(白みそ汁、麦みそ汁、合わせ味噌汁)を、多数のご応募の中から、抽選のうえ商品発送しました。

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塩分を1g以下に抑えていますが、味わい豊かなみそ汁です。ご賞味くださいませ。
記事の掲載にあたり、大きな反響を頂きました。
ご応募の際に添えられたコメントからも、多くの方々が、日常の食事において、塩分量に気を配られていることを、改めて実感しました。
本品は、1日上限6gに塩分摂取量の制限を受けていらっしゃる方にも、美味しく食事を摂って頂きたいとの思いも込めて商品開発を進めました。
低塩分料理の献立ベースとして活用いただけたら幸いです。
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2010年10月26日

東京ビッグサイト展示会

10月13日から15日まで開催されました、「食品開発展2010」に出展しました。

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味噌原料の大豆を加工する工程で排出される大豆煮汁の、食品リサイクルによる商品開発の例を紹介しました。大勢の方に、ブースを訪問いただきました。ありがとうございました。
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2010年10月25日

工場起工式

イヅツみそでは、来春完成の予定で、新工場の建築を進めています。
先日、起工式を執り行いました。

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これまで以上に、より良い商品がお届けできるよう努めてまいります。
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2010年09月17日

ブログを始めました

イヅツみそホームページの開設に合わせて、本日よりブログを始めました。

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